1. Bakterie Lactobacillus i bifidobakterie 2. Jogurt probiotyczny - czyli jaki? 3. Kiedy stosować jogurt probiotyczny? 4. Dlaczego warto stosować probiotyki? 1. Bakterie Lactobacillus i bifidobakterie Głównym składnikiem jogurtów probiotycznych są pałeczki kwasu mlekowego, czyli Lactobacillus. To rodzaj bakterii probiotycznych.
Pomogą Ci w tym idealnie dobrane kultury bakterii fermentacji mlekowej, umożliwiające szybką i łatwą produkcję jogurtu, a także zakwaszanie śmietany! Dzięki nim z łatwością przygotujesz gęsty jogurt, który może być bazą do stworzenia własnego domowego serka jogurtowego. Ponieważ bakterie te nalezą do bakterii termofilnychW jogurtach niektórych producentów wymienione są w składzie konkretne szczepy bakterii, ale równie dobrze można sięgnąć po taki produkt, gdzie na etykiecie wymienione są po prostu „żywe kultury bakterii". Taki jogurt naturalny możesz podawać dziecku już w okresie rozszerzania diety.
Niezbędne są także żywe kultury bakterii jogurtowych, które bez trudu kupimy w internecie. Dodajemy je do mleka podgrzanego do temperatury 42-43 st. (warto korzystać z termometru kuchennego). Dokładanie mieszamy, po czym przelewamy do słoiczków lub garnka stalowego.
.